Torte

Pastiera

In casa nostra il rituale della pastiera è sempre stato sacro, i miei ricordi di bambina ,di quando dopo la frugale cena del giovedì santo,si accendeva il forno a legna e nel frattempo che raggiungeva la temperatura adatta le ” grandi” iniziavano la preparazione dividendosi i compiti. Chi univa la ricotta allo zucchero, chi preparava […] Read more…

Torta Monia

“Maledetto il giorno che le ho incontrate”!  Non mi piacevano,non capivo come esistessero persone che le sgranocchiano con goduria, che ne commentassero con golosità le varie tipologie …. poi un’amica mi dice che lei , iperintollerante, mangiava al dessert  solo meringhe e quindi invitandola a cena mi toccava preparargliele. E così le ho assaggiate…… Pazzesco, […] Read more…

Torta di Ricotta del Tre

Io ho una pessima memoria… Dimentico date, anche importantissime, luoghi, nomi, volti e mi capita spessissimo di incontrare una persona per strada che mi saluta  confidenzialmente ed io resto lì a pensare, “ma chi è ?” “dove l’ho conosciuta?” e soprattutto “qual’è il suo nome?” e parto con le domande più innocue per non sbagliare… Il […] Read more…

CONSIGLIA Vellutata di Finocchi con crostini