Pani

Pane al grano saraceno

Amore per il pane! Quando Patrizia cuoce il pane è una festa per tutta la famiglia,il profumo si spande per tutta la casa riempendoci di aspettative. Quest’estate poi , con le scuole chiuse , l’ accensione del forno a legna spettava al piccolo principe che è ormai  bravissimo e pignolo , riesce a non esagerare […] Read more…

Pane colorato!!!!

Mettere a tavola un pane del genere crea un atmosfera briosa e anche di curiosità….. se poi ci abbini una bella tovaglia (a breve  vi farò anche degli esempi con tovaglie, bicchieri e piatti!!!)il risultato è fantastico. L’idea è di Sara Papa, ma le proporzioni della ricetta sono le mie, e per il nero, ho […] Read more…

Pane biscottato

Buttare il cibo è una cosa che mi dà molto fastidio. Cerco sempre di rispettare i metodi di conservazione degli alimenti in modo da non alterare le proprietà organolettiche e per questo, quando acquisto i contenitori con coperchio sto attenta che chiudano bene. Esistono inoltre diversi servizi per evitare lo spreco del cibo (guarda qui) che è […] Read more…

Panini Napoletani

Ormai si è capito che amo i lievitati, li preparo spesso, dolci o salati, e sono sempre pronta ad ascoltare o provare, se qualcuno mi dà una dritta, una ricetta nuova oppure un metodo diverso. Preferisco usare il mio lievito madre piuttosto che quello di birra, specialmente adesso che sono un po’ più “sciolta” nel fare […] Read more…

Il pane a lievitazione naturale

Sono solo un paio di anni che faccio il pane in casa, sì ho cominciato tardi perché mi sembrava irraggiungibile: impastare la sera, alzarsi di notte, rimpastare… non che mi spaventasse l’idea di alzarmi presto la mattina ma per i vari passaggi pensavo che fosse necessario avere manualità ed esperienza: dicono che il panettiere sia […] Read more…

Brioche ai 5 cereali

Portare la colazione a letto è una cosa che mi è sempre piaciuto fare. Mi ritornano i ricordi d’infanzia quando la domenica mattina mi svegliavo  presto (è un’ abitudine che ho sempre avuto) e mi piaceva preparare la colazione per i miei fratelli, a volte gliela portavo direttamente a letto, altre volte apparecchiavo una imbanditissima tavola. Non usavo […] Read more…

Pane al Pomodoro

La Giornata Mondiale del Pane Mi emoziona un po’ questo evento: siamo giovanissimi (!!) ed è la prima volta che partecipiamo ad un contest, oltretutto sono ancora più contenta perché l’argomento è il pane. Forse lo avrete già “letto” tra le righe dei miei post che usare il lievito madre mi affascina ed ogni volta il miracolo della lievitazione […] Read more…

Panini al latte

Oggi ho rinfrescato il lievito madre e proprio non mi andava di buttare lo sfrido del rinfresco, così sono andata nello studio del mio maritino (critico gourmet) per prelevare dalla libreria il raccoglitore delle ricette dei lievitati. Chiamare “studio di mio marito” questa stanza è un eufemismo, perchè, sì c’é una libreria, ma è occupata quasi […] Read more…

FETTE BISCOTTATE INTEGRALI

Ho l’abitudine di alzarmi molto presto la mattina, anche perchè ho dei rituali ai quali non riesco a rinunciare che devono essere eseguiti con calma. Prendo il caffè seduta in salone sul mio comodo divano, ascolto musica, in genere mi lascio trasportare da uno splendido quadro, devo dire che mi faccio sempre i complimenti per l’acquisto, […] Read more…

LIMONI DI PANE

Quando preparo una cena a base di pesce mi rendo conto che m’impegno di più, forse perché mio marito non mangia altro da 10 anni a questa parte? Forse perché anche io lo preferisco alla carne? Non so, forse perché sono nata in una città di mare? Fatto sta che quando penso a come organizzare un menù mi […] Read more…

CONSIGLIA Torta salata feta, pomodorini e basilico