Biscotti

Parpagnacchi

Esistono tante ricette di biscotti, molte hanno lo stesso procedimento e gli stessi ingredienti, ma non il nome che cambia a seconda della città in cui nasce. Io sono napoletana,  ma questi biscotti  mi piace  chiamarli  alla veneta perché è da quelle parti che ho un pezzo del mio cuore…….Pagnottella e la sua mamma sono nate lì!   Ricetta […] Read more…

Biscotti con farina di Kamut

Non avrei mai immaginato di preparare dei biscotti con farine diverse da quella che uso abitualmente e trovarli anche buoni. Io sono molto… diciamo tradizionalista, nel senso che per cambiare ingrediente ho bisogno fortemente di essere motivata. Nel  caso di questa ricetta, dovevo fare un regalo ad una coppia di sposi, la cui sposa ama […] Read more…

Baiocchi fatti in casa !

ATTENZIONE ATTENZIONE è necessario avvisarvi che  questi biscotti creano dipendenza!!!! Ebbene si ! La prima volta che li ho fatti ero convinta che non sarebbero stati  gradevoli… figurati, pensavo , non saranno mai buoni quanto quelli industriali, ed invece sono molto più buoni! Per poter fare la foto per il blog ho dovuto rifarli una […] Read more…

Biscotti per Pagnottella

Cara   Pagnottella , mi sono divertita molto a cucinare questi biscotti per te, mentre li preparavo immaginavo già  l’ espressione della tua faccina e a come  li avresti  masticati dal momento che assapori tutto con gusto e qualsiasi ingrediente  nuovo t’incuriosisce! E’ così contagioso vederti mangiare! Hai un rapporto bellissimo con il cibo anche […] Read more…

biscotti tipo “pan di stelle “

Lo so non ci sono le stelline, ma il sapore è UGUALEEE. Adoro i biscotti a colazione, veramentre anche a merenda e dopo cena …isomma adoro i biscotti. Questi poi sono così friabili e leggeri che ti illudi anche di non fare grossi danni mangiandoli  😀 Ingredienti farina debole 500 gr zucchero a velo 200 […] Read more…

Biscotti per il decennale del coro

Là dove senti cantare fermati, gli uomini malvagi non hanno canzoni. Lèopold Sèdar Senghor Ho sempre cantato sotto la doccia, o in macchina, o mentre pasticcio, ma l’ho sempre fatto da sola, di nascosto, convinta che la mia voce fosse un disastro, poi… un’amica un giorno mi disse che c’era una direttrice di coro che sosteneva […] Read more…

Croccante di Arachidi

Il Croccante di arachidi è una golosità semplice da fare e forse anche per questo un po’ pericolosa 🙂 Quello che occorre è un pentolino, possibilmente antiaderente, in cui verso 300 gr di zucchero che sciolgo sul fuoco insieme a qualche goccia di limone e di acqua, fino ad ottenere un caramello chiaro. A questo […] Read more…

Torcetti

Vi capita mai di mangiare qualcosa fatto da un grande maestro, dal quale ricevi la ricetta, provi a farla… ma non è la stessa cosa?? A me è capitato con i Torcetti, la ricetta l’ho avuta dal maestro Morandin dopo aver assaggiato i suoi ed è inutile dirvi quanto fossero sublimi! Li ho fatti ed il condominio dei parenti li ha […] Read more…

Taralli Sugna e Pepe

D’estate mi piace fare l’aperitivo con i taralli sugna e pepe.  A me piace molto presentarli come entrè insieme ad una bella birra ghiacciata, leggermente scaldati in modo da esaltare tutto il profumo della sugna e delle mandorle. E’ superfluo scrivere che i due ingredienti principali devono essere di ottima qualità: la sugna e le mandorle. Per […] Read more…

Biscottini al Vino

Io ed il maritino “critico gourmet” non abbiamo l’abitudine di bere vino a tavola preferiamo gustarlo soltanto in occasione di cene con amici  e incontri di famiglia. Nella mia cantina stamattina, mentre posavo alcuni barattoli, ho intravisto una bottiglia di Falanghina  della cantina Villa Matilde; mi ha colpito subito perché era l’unica in mezzo a tante […] Read more…

CONSIGLIA Flauti alle mele