verdure

Le cipolle di Tropea sott’olio

Non avrei mai immaginato di fare le cipolle sott’olio. Non lo so perchè ma nel mio immaginario le vedevo come un ortaggio che aveva bisogno di” compagnia”, per essere usato come contorno, ad esempio insieme a delle melanzane o dei pomodori. Poi un giorno volevo fare le cipolline borettane in agrodolce ma non avendole a disposizione, ho […] Read more…

MELANZANE ALLA PICCHIPACCHIO

Io abito in una parte del mondo (scusate la presunzione ma lo definirei proprio un angolo di paradiso) dove la natura è generosa! Posso scegliere tra tanti e tanti prodotti sia di mare che di terra: sono proprio fortunata! Mi piace rispettare la natura e seguo la stagionalità dei prodotti, proprio perchè vivo in una terra così generosa. Quando […] Read more…

LA MIA VERDURA PREFERITA: i fiori di zucchine

Ecco un altro piatto tipicamente estivo, fatto con le zucchine, uno degli ortaggi più sorprendente, ed i suoi fiori. Il piccolo di Monica, temibilissimo critico culinario, le trova “eccellenti”, è una ricetta semplicissima che non ha bisogno di tabelle e bilancia. Soffriggo un spicchio d’aglio ed un pezzetto di peperoncino, se c’è a tavola anche […] Read more…

Millefoglie di Melanzane

Quando vado dal fruttivendolo e trovo le le tonde di Firenze non posso fare a meno di comprarle. Le assemblo a strati alternando fette di melanzane con qualunque ortaggio. Le adoro con peperoni arrostiti, ma anche con patate e cipolle arrostite, beh a me le melanzane piacciono proprio! Questa le ho preparate cosi 2 Melanzane  […] Read more…

Prima ricetta – inaugurazione blog

Per inaugurare questo blog avremmo voluto mettere una ricetta di quelle storiche, quelle che gli amici ci chiedono continuamente, insomma il nostro cavallo di battaglia! Ma la voglia di cominciare a postare le ricette è troppa non possiamo aspettare: ECCO ALLORA LA PRIMA RICETTA! Abbiamo deciso per una di quelle mie ricette che Monica definisce […] Read more…

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CONSIGLIA Cercasi pastry chef per Buckingham Palace