secondi piatti di carne

hamburger del bosco

Non  utilizzo molto spesso la carne rossa, non per un fatto etico, ma perché il mio maritino non la preferisce ed in particolar modo non ama molto le polpette e gli hamburger. Il mio maritino quando mangia  deve sempre vedere , ispezionare e controllare quello che c’è nel piatto, riesce a trovare in qualsiasi  taglio […] Read more…

Tonno del Chianti

Le nostre vacanze estive, da diversi  anni (abbiamo già compiuto il decennale ) si concludono con una settimana enogastronomica a San Quirico D’orcia. Sono dei giorni meravigliosi che trascorriamo in un splendido agriturismo Il Tigliolo, dove  incontriamo dei nostri amici  toscani con i quali ci divertiamo ad organizzare escursioni nella meravigliosa Val d’ Orcia , ma soprattutto… cuciniamo! […] Read more…

Salsicce arrostite

Quando penso di cucinare le salsicce mi viene sempre in mente una frase di Totò: “…ho detto che volevo birra e salsiccia!” a conferma di questo, l’altro giorno su “La Repubblica” ho letto un articolo sulle varie specialità di salsiccia che incominciava appunto con la stessa frase di Totò!! Il bello dell’Italia (concedetemelo un po’ […] Read more…

La Genovese

Ho sempre creduto, da piccola, che la genovese si chiamasse così perché fosse una  specialità della città di Genova, mi ero anche creata una mia “storia”: una cuoca genovese che un giorno nel suo ristorante aveva pensato di cuocere la carne insieme alle cipolle… Poi, invece, Monica, la precisina di casa, ha riparato alla mia […] Read more…

Brioche ” Master Chef”

Sì, la chiamo così, brioche “Master Chef” perché l’ho presentata alla selezione di questo programma al quale ho partecipato. L’idea è stata di un mio amico, era convinto che avremmo vinto (figurati!) ma ahimè… l’ho deluso! Ricordo che quel giorno la mia adrenalina era a mille e anche se nei giorni precedenti avevo provato e riprovato la […] Read more…

CONSIGLIA Flauti alle mele