Lievitati

Brioche con Panna , Miele e Cioccolato

Fino a qualche anno fa, non mi sarei mai sognata di mangiare qualcosa fatto con la farina integrale, perché, quella che normalmente si trova in commercio, ha un retrogusto un pò amaro, ma da quando ho provato (sembra quasi che stia facendo la pubblicità) la Petra 9 del Mulino Quaglia mi sono ampiamente ricreduta, anzi veramente la preferisco! Quando apro il […] Read more…

PANDORINO ALL’OLIO

I lievitati stanno sempre in angolino del mio cuore! Mi piace prepararli, mi piace vederli crescere….. mi emozionano. Quando nove anni fa decisi di iniziare il mio lievito madre, pensavo che non ci sarei mai riuscita, mi sembrava un mondo così lontano ed irraggiungibile e allo stesso tempo era un attrazione tremenda.Incredibilmente mi è riuscito […] Read more…

LIMONI DI PANE

Quando preparo una cena a base di pesce mi rendo conto che m’impegno di più, forse perché mio marito non mangia altro da 10 anni a questa parte? Forse perché anche io lo preferisco alla carne? Non so, forse perché sono nata in una città di mare? Fatto sta che quando penso a come organizzare un menù mi […] Read more…

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