Dolci

Flufflosa

Giorni fa una mia amica mi ha chiesto la ricetta della Chiffon Cake (l’argomento mi ha preso molto, anche se si trattava di dolci) e mi ha fatto venire in mente una delle pochissime torte che facevo tempo fa e non ho più rifatto. La particolarità di questa torta è la leggerezza e la delicatezza […] Read more…

Tronchetto

A me la cioccolata piace.  In tutte le sue forme e colori. Cioccolato al latte, fondente, bianco… insomma basta che sia cioccolato! Mi piace mangiarlo a pezzi, ma anche utilizzarlo per torte e biscotti sciogliendolo e unendolo al burro, uova, farina, ne lascio sempre un poco nella ciotola per poterlo mangiare, ed anche se il mio […] Read more…

La Sbriciolona

Ci sono persone che, a volte inconsapevolmente, segnano la nostra vita. Persone che magari con un gesto banale e magari anche non voluto ci danno delle direttive che ci condizionano o ci insegnano qualcosa che resterà per sempre con noi. Non parlo solo di cose fondamentali, ma anche e forse soprattutto di piccoli particolari. Per […] Read more…

Meringa con mousse di castagne

Quando preparo le castagne mi viene in mente nonna Maria. Io ero un po’ la sua “preferita” e lei si giustificava, un po’ imbarazzata, attribuendomi una straordinaria somigliaza con una sua sorella che non c’era più. Quando arrivava l’autunno, sapendo quanto mi piacessero le castagne semplicemente lessate e poi condite con lo zucchero, me le […] Read more…

Brioche ai 5 cereali

Portare la colazione a letto è una cosa che mi è sempre piaciuto fare. Mi ritornano i ricordi d’infanzia quando la domenica mattina mi svegliavo  presto (è un’ abitudine che ho sempre avuto) e mi piaceva preparare la colazione per i miei fratelli, a volte gliela portavo direttamente a letto, altre volte apparecchiavo una imbanditissima tavola. Non usavo […] Read more…

Dedicato a Montersino

Finalmente lo abbiamo conosciuto!!! Ed è stato piacevolissimo, lui è proprio come lo si vede in televisione, solare, spiritoso, molto disponibile ma soprattutto un grande maestro… siamo stati insieme un’ora ed è stata un’ora di lezione, con notizie, informazioni e “dritte” a raffica; ama il suo lavoro e questo traspare dall’entusiasmo che mette nel dire […] Read more…

Semifreddo agli Amaretti e Croccante di Arachidi

Cosa fare quando un banale raffreddore ti costringe a casa e quando pensando di mettere a fare almeno una lavastoviglie ci rimani bloccata vicino con la schiena piegata da una contrattura????? a) mettermi a piangere e telefonare al marito medico b) ritrovare una certa dignità nella postura e arrancare verso il divano c) prima di attuare […] Read more…

Croccante di Arachidi

Il Croccante di arachidi è una golosità semplice da fare e forse anche per questo un po’ pericolosa 🙂 Quello che occorre è un pentolino, possibilmente antiaderente, in cui verso 300 gr di zucchero che sciolgo sul fuoco insieme a qualche goccia di limone e di acqua, fino ad ottenere un caramello chiaro. A questo […] Read more…

Torcetti

Vi capita mai di mangiare qualcosa fatto da un grande maestro, dal quale ricevi la ricetta, provi a farla… ma non è la stessa cosa?? A me è capitato con i Torcetti, la ricetta l’ho avuta dal maestro Morandin dopo aver assaggiato i suoi ed è inutile dirvi quanto fossero sublimi! Li ho fatti ed il condominio dei parenti li ha […] Read more…

Cheese-Cake al Cioccolato Bianco

 “…uscire di casa la mattina presto ed acquistare i croissant appena sfornati; lasciarsi avvolgere dalla cappa nebbiosa quando si fanno le inalazioni alla vecchia maniera, con l’asciugamano; spezzare la crosta di zucchero sulla crema catalana; raccogliere le more in compagnia di amici sul finir dell’estate; aiutare a sgranare i piselli; gustare il primo, irripetibile sorso […] Read more…

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