Antipasti

Cake di Pancetta

Questa cake è comodissima da fare perché facile e veloce, ma anche perché si conserva bene in frigorifero ancora nel contenitore di cottura e coperto di pellicola. Ricetta 150 gr di farina 1 bustina di lievito per torte salate 3 uova intere 100 ml di olio di semi di girasole 130 ml di latte intero […] Read more…

Rissoles

In famiglia, quando organizziamo un pranzo, abbiamo una “regola” non scritta e cioè che ci deve essere sempre una “fritturina”. Dal momento che non sempre é possibile friggere all’ultimo momento, pur di non trasgredire alla regola, preparo i rissoles che sono sì fritti, ma non hanno bisogno di essere serviti subito (la croccantezza non serve,che è invece […] Read more…

Tris di gateau

Le patate sono un’alimento eccezionale: sono infinite le cose che si possono fare e penso di non avere mai preparato la stessa ricetta per più di tre volte! Vario tanto… Le acquisto due volte all’anno da un contadino ed il sapore è eccezionale, ne faccio una bella scorta, che lascio, dentro un sacco di iuta, […] Read more…

Rosticceria

Ecco perché sono fiera del mio congelatore!  Mi consente in una manciata di secondi di organizzare un simpatico e, spero, invitante, aperitivo. Vi assicuro che il sapore non cambia e bastano veramente pochi minuti nel forno per riscaldarle (direttamente dal congelatore); a rendere ancora più invitante un aperitivo così c’è l’amore di Monica (un esperto […] Read more…

Arancine di riso

Mi piacerebbe molto imparare a fare un bel riso “all’onda” (parole che usano i grandi chef (!!!) ma non sono mai entrata in sintonia con il riso ed infatti difficilmente fa parte dei miei menù: e gli arancini?!? beh,per loro il discorso è diverso. Mi piacciono talmente tanto che m’impegno anche a cercare nuove farce e, nonostante la […] Read more…

Scones di patate

Vi capita di avere quelle giornate della serie che “se fossi rimasta a casa seduta sul divano a fare zapping col telecomando, sarei stata più fattiva?”… a me è capitato ieri.  Avevo organizzato la mia giornata molto minuziosamente, inserendo anche cose personali (approfittandone che il mio maritino non sarebbe tornato a pranzo!!) ma è andato […] Read more…

Quattro al quadrato

Io e Patrizia possiamo passare davanti alla più bella vetrina di gioielli e, non dico tirare dritto indifferenti, ma magari dare solo un’ occhiata fugace, se  però vediamo o anche se solo qualcuno accenna che “in quella città, in una particolare strada, in fondo ad una piazza pare che ci sia un negozio di casalinghi […] Read more…

Mini Madeleine al Formaggio Erborinato

Le madeleine possono  sembrare  un po’ sciocche di sapore, ma vi assicuro che sia quelle dolci che quelle salate fanno  un grande effetto per un aperitivo veloce oppure appoggiate su di una mousse. Da quando poi ho comprato (ero entrata in libreria semplicemente per curiosare… ma la tentazione è stata troppa) il libro di Sandra Mahut “Mini […] Read more…

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CONSIGLIA Cercasi pastry chef per Buckingham Palace